সারাদিন খাটাখাটির পর বাড়ি ফিরে আর কিছু বানাতে ইচ্ছে করে না এমনকী সবদিন খাওয়ার ইচ্ছেও থাকে না
আর তাই রইল একটি চটজলদি ডিনার রেসিপি
একটা কড়াইতে ইষদুষ্ণ জলে চার থেকে ৬ স্লাইস পাঁউরুটি ডুবিয়ে নিন
সঙ্গে সঙ্গেই জল ঝারিয়ে শুকনো করে পাঁউরুটি তুলে নিন
বাকি জলে ছোট সাইজের পেঁয়াজ, দু টুকরো টমেটো, ৬ কোয়া রসুন দিয়ে ফুটতে দিন
পাঁউরুটির মধ্যে শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, সুজি ২ চামচ দিয়ে খুব ভাল করে মেখে নিয়ে এর থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে রাখুন
এবার একটা বাটিতে পেঁয়াজ-টমেটো ঢেলে ভাল করে স্ম্যাশ করে দিতে হবে, টমেটোর খোসা আলাদা করে দিন এবং মিক্সিতে বেটে পেস্ট বানিয়ে নিন
কড়াইতে মাখন দিয়ে পাঁউরুটি-সুজির বড়া দিয়ে লাল করে ভেজে নিন লো ফ্লেমে
এবার কড়াইতে আর একটু মাখন দিয়ে সামান্য হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে টমেটোর পেস্ট ঢেলে স্বাদমতো নুন- চিনি দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার একটা বোলে ঢেলে ভাজা পাঁউরুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন