বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আমরা সবজি রান্না করে খাই। অনেক সবজি কাঁচাও খাওয়া হয়।
কিন্তু আবার এমন বেশ কিছু সবজি রয়েছে, যা রান্না করলে খেলেই তার পুষ্টিগুণ মেলে।
পালংশাক সবসময় রান্না করে খাওয়া উচিত। তবেই এর পুষ্টিগুণ দ্বিগুণ হয়ে যায়।
স্যালাদে কাঁচা টমেটো এড়িয়ে চলুন। রান্না টমেটো দিয়ে খেলে উপকার পাবেন।
মাশরুম সবসময় রান্না করে খাবেন। কাঁচা খেলে পেটের গোলযোগ দেখা দিতে পারে।
অনেকেই কাঁচা গাজর খান। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, রান্না করে গাজর খাওয়া ভাল।
রান্না করে ক্যাপসিকাম খেলে তার স্বাদ বেড়ে যায়। তাই এই সবজিও কাঁচা খাবেন না।