টক দই, আদা-রসুনের পেস্ট, নুন, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা পাউডার,আমের আচার আর সামান্য হলুদ ভাল করে মিশিয়ে নিন
গোলমরিচ, জিরে, ধনে, শুকনোলঙ্কা প্যানে নেড়ে গুঁড়ো করে নিন
এবার তা বাকি মশলার সঙ্গে মিশিয়ে ফেলুন
কটেজ চিজ আর ঝল ঝরানো টকদই একসঙ্গে ভাল করে মেখে নিন
এবার এই মশলা আর চিজের মধ্যে পনিরের কিউব ভাল করে মাখিয়ে নিন
একটা প্যানে কিউব গুলো গেঁথে নিন
এবার প্যানে তেল ব্রাশ করে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে পনির সেঁকে নিন