ভাত, ডাল, তরকারি যতই চেটেপুটে খাওয়া হোক না কেন শেষপাতে চাটনি না হলে চলে না
মুখ ছাড়াতে চাটনির জুড়ি মেলা ভার
শীতের দিনে টমেটো, খেজুর, আমসত্ত্ব দিয়ে চাটনি খেতে দারুণ লাগে
এছাড়াও আমড়া, চালতা, কামরাঙার টক তো আছেই
খেজুর, আমসত্ত্ব দিয়ে চাটনি বানানো খুবই সহজ
টমেটো, খেজুর, আমসত্ত্ব কেটে নিন। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে পাঁচফোঁড়ন আর শুকনো লঙ্কা দিতে হবে। ওর মধ্যে টমেটো, খেজুর, হলুদ, স্বাদমতো নুন, চিনি দিয়ে ভাল করে রান্না করুন।
টমেটো থেকে জল বেরোলে খেজুরের টুকরো, কিশমিশ দিতে হবে। বেশ মাখা মাখা হয়ে এলে সামান্য জল দিন। কাজু আর কিশমিশ ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি চাটনি