গরমে খাবার যত হাল্কা আর সহজপাচ্য হয়, ততই ভাল
এতে শরীর খারাপ হবার সম্ভাবানও কমে অনেক
কাঁচা আম দিয়ে টক ডাল এখন সকলের বাড়িতে প্রায় রোজকার খাবার
একমাত্র গরমেই এই ডাল খাওয়া যায় আর খেতেও দারুণ লাগে
প্রথমে আমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নুন ও সামান্য হলুদ মাখিয়ে রাখুন
কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে পাঁচ ফোড়ন, শুকনো লঙ্কা আর শা-জিরে ফোড়ন দিন। এবার আমের টুকরো গুলো ওর মধ্যে সামান্য ভেজে নিন
এবার মুগ আর মুসুর ডাল ধুয়ে তাতে মিশিয়ে স্বাদমতো নুন আর চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ফুটিয়ে নিলেই তৈরি ডাল