আলু ডুমো ডুমো করে কেটে সেদ্ধ করে নিন
ছোলার ডাল ভিজিয়ে সেদ্ধ করে নিন
চিকেনের সলিড পিস সেদ্ধ করে জল ঝারিয়ে নিতে হবে
আদা-রসুন-কাঁচালঙ্কা ভাল করে বেটে নিন
পেঁয়াজ-ধনেপাতা কুচি করে নিন
এবার আদা-রসুন-বাটা, চিকেন, আলু, ছোলার ডাল, ধনে-জিরে-লঙ্কা গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে
এবার তা থেকে টিক্কার আকারে গড়ে নিতে হবে
একটা ডিম নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিন ভাল করে
এবার টিক্কা গুলো ডিমের ব্যাটারে ডুবিয়ে তেলে সোনালি করে ভেজে নিলেই তৈরি রেশা কাবাব