বৃহস্পতিবার অনেকেই বাড়িতে নিরামিষ খান। মাছ, মাংস রান্না হয় না। যতই দাম বাড়ুক পোস্তর যে কোনও গৃহস্থ বাড়িতে সপ্তাহে অন্তত একদিন পোস্ত চাই
দাম বাড়তে বাড়তে সাধের পোস্ত এখন ২০০০ টাকা কেজিতে ঠেকেছে। ১০০ গ্রাম পোস্তর দাম ২২০ টাকা
মাছ, মাংস, ডিম হোক বা পনির- অভিনব স্বাদ আনতে একটু পোস্ত দিলেই চলবে। গরম ভাতে কাঁচ পোস্ট আর সামান্য সরষের তেলই স্বর্গ
তবে পোস্তর মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল আলুপোস্ত। বানানো সহজ, খেতেও খাসা। কী ভাবে স্বাদ বাড়াবেন আলুপোস্তর, রইল বিশেষ রেসিপি
আলু চৌকো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ স্লাইস করে নিন। কড়াইতে তেল দিয়ে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। এবার আলুর টুকরো দিয়ে হাফ ভেজে নিন
ভাজা হয়ে এলে পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, সামান্য হলুদ, নুন আর পোস্ত বাটা মিশিয়ে নিন। সামান্য জল দিয়ে কষিয়ে টমেটো কুচি মিশিয়ে নিন। পোস্ত বেশি ভাজবেন না
এবার প্রয়োজন হলে সামান্য জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন। ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। নামানোর আগে কাঁচা তেল আর কাঁচা লঙ্কা চিরে ছড়িয়ে দিন