বীজ হয়ে যাওয়া এঁচোড় খেতে মোটেই ভাল লাগে না
কাঁঠালের বীজ তরকারিতে মেশালে খেতে দারুণ লাগে
কাঁঠালের বীজ আমাদের পরিপাকতন্ত্রের জন্য খুবই ভাল
অনেকেই কাঁঠালের বীজের তরকারি খেতে অপছন্দ করেন
তবে ডাল দিয়ে এভাবে বীজের তরকারি বানিয়ে নিলে খেতে দুর্দান্ত হয়
কড়াইতে তেল দিয়ে ওর মধ্যে আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি, স্বাদমতো নুন, টমেটো বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন
কড়াইতে তেল দিয়ে ওর মধ্যে আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি, স্বাদমতো নুন, টমেটো বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন
এরপর সিদ্ধ করে রাখা কাঁঠালের বীজ টুকরো করে মিশিয়ে দিন, এরপর টকদই ভাল করে ফেটিয়ে দিন
স্বাদ ব্যালেন্স করার জন্য সামান্য চিনি, গুঁড়ো করে রাখা মশলা আর জল মিশিয়ে ফুটিয়ে নিলেই তৈরি কারি