গরম তুলতুলে রসগোল্লার কোনও তুলনা নেই
নরম রসগোল্লা মুখে দিলেই তা মুহূর্তের মধ্যে মিলিয়ে যায়
নরম রসগোল্লার প্রাথমিক শর্ত ভাল ছানা
খাঁটি ছানা তখনই হবে যখন তা লেবুর রস দিয়ে কাটাবেন
প্রয়োজনে লেবুর রসের সঙ্গে ভিনিগার মিশিয়ে নিন
ছানা একদম নরম করে মেখে নিতে হবে
রসগোল্লা বেশি সময় ধরে রসে চুবিয়ে রাখুন