চিংড়ি মাছ ধুয়ে নিন। নুন ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন।
কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করুন।
এতে তেজপাতা ফোড়ন দিন। আদা-রসুন বাটা ভেজে নিন।
মশলা ভাজা হয়ে এলে এতে চার ফালি টমেটো কেটে দিয়ে দিন।
মশলা কষা হয়ে গেলে এতে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ দিয়ে দিন।
পরিমাণ মতো নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো ও সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন।
গ্রেভি ঘন হয়ে এলে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন চিংড়ির কালিয়া।