উচ্ছে লম্বা লম্বা করে কেটে নিন
এক্ষেত্রে হাফ লাউ নিলেই চলবে। ছোট লম্বা টুকরো করে লাউ কেটে নিন
এবাড় ১০ টা মতো বড়ি ভেজে নিন। ওই তেলেই উচ্ছেও ভেজে তুলে নিন
ওই তেলে গোটা সরষে ফোড়ন দিয়ে লাউ দিয়ে দিতে হবে
সামান্য নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে লাউঢাকা দিয়ে রাখুন, জল ছাড়বে
লাউ থেকে জল ছাড়লে বড়ি আর উচ্ছে মিশিয়ে দিন।
এরপর রাঁধুনি মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন। নামানোর আগে একটু চিনি মেশাতে ভুলবেন না