মঙ্গলবার অনেকেই বাড়িতে নিরামিষ খান। আর তাই এদিন বাড়িতে পোস্ত, বিউলির ডাল, বেগুনি এসবই থাকে মেনুতে
এদিন বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন নিরামিষ ঝিঙে নারকেল পোস্ত। গরম ভাতে এই তরকারি খেতে ভাল লাগে
এই রান্নায় হলুদ আর পেঁয়াজের কোনও ব্যবহার নেই। ফলে তরকারিটি দেখতে সাদা হয়
ঝিঙে ঝিরি ঝিরি করে কেটে নিয়ে একদম জল ঝরিয়ে রাখুন। আলুও ছোট ছোট টুকরো করে নিন
নারকেল আর পোস্ত একসঙ্গে বেটে নিন। বাটার সময় সামান্য দুধ দিতে পারেন। কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে ওর মধ্যে ঝিঙে আর আলু ভাজতে দিন
ভাজা হয়ে এলে নারকেল আর পোস্ত বাটা মেশান। সামান্য জল দিয়ে কষিয়ে নিন। স্বাদ মতো নুন আর চিনি দিন