বাটা-বাটি মূলত বাংলাদেশের খাবার, ওপার বাংলায় এই সবের বেশ রমরমা রয়েছে
গরমের দিনে যে সব সবজির রমরমা তার মধ্যে অন্যতম হল পটল
রোজ রোজ পটল খেতে মোটেই ভাল লাগে না
এদিকে দাম দিয়ে কেনা সবজি ফেলে দিতে ইচ্ছে করে না
তাই হলুদ হয়ে যাওয়া পটল বেটে নিয়ে ম্যাজিক করুন ভাতের পাতে
খোসা বা বীজ না ছাড়িয়েই পটল টুকরো করে নিন
এবার মিক্সিতে পটল, সামান্য পোস্ত, রসুন আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে বেটে নিন
কড়াইতে সরষের তেলে কালোজিরে, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন
এর মধ্যে পটল বাটা, স্বাদমতো নুন-চিনি দিয়ে নাড়িয়ে চাড়িয়ে শুকনো করে নিন