রান্না করতে গিয়ে অনেক সময় নুন-ঝাল কম-বেশি হয়ে যায়। তখন কী করবেন?
নুন কম হলে ভয় নেই। খাবারে নুন মিশিয়ে খাওয়া যায়। কিন্তু বেশি হলে কী করবেন?
খাবারে নুনের পরিমাণ বেশি হয়ে গেলে, তা খেতে ভাল লাগে না।
সহজ উপায়ে সামলে দিতে পারেন খাবারের নোনতা স্বাদ।
তরকারিতে নুন বেশি হলে একটা আলু খোসা ছাড়িয়ে, চার চৌকো করে কেটে ফেলে দিন।
গ্রেভিতে নুনের পরিমাণ বেশি হলে এতে ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে দিতে পারেন।
ফ্রেশ ক্রিমের বদলে টক দইও মেশাতে পারেন। এতে নোনতা ভাব কেটে যাবে।
এছাড়া কাঁচা পেঁয়াজ কুচিয়ে মিশিয়ে দিতে পারেন তরকারিতে। এতে নোনতা স্বাদ ব্যালেন্স হয়ে যাবে।
লেবুর রস ও টমেটো সসও কাজে আসতে পারে খাবারের নোনতা স্বাদ কমাতে।