ডিমভাজা বাঙালির ইমোশন, অনেকে আবার যত্ন করে একে ওমলেটও বলেন
ভাত, রুটি, চা যে কোনও খাবারের সঙ্গেই ভাল লাগে ডিমভাজা
তবে এই ক্যারাবিয়ান ডিমভাজা একবার খেলে অন্য কোনও ডিমের পদ খেতে ইচ্ছে করবে না
প্যানে ২ চামচ তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে রাখুন, এবার ওর মধ্যে টমেটো, বেলপেপার, নুন, টমেটো সস মিশিয়ে নিন
টমেটো নরম হয়ে এলে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, ডিম ফেটিয়ে তাতে দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে দিন
উপর থেকে গোলমরিচের গুঁড়ো আর আর মেয়োনিজ ছড়িয়ে নামিয়ে নিন
গরম গরম এই ডিমভাজা চায়ের সঙ্গে খেতে খুব ভাল লাগে। সঙ্গে যদি গার্লিক ব্রেড থাকে তাহলে আরও ভাল