দুধ ফুটিয়ে লেবু দিয়ে ছানা কাটিয়ে নিতে হবে
এই ছানা টা ২০ মিনিট কাপড়েই রেখে দিতে হবে যাতে জলটা আলাদা হয়ে যায়
২০ মিনিট পর ছানা টা একটা বাটিতে ঢেলে দিতে হবে, আর হাত দিয়ে ছানা টা ভালো করে মেখে নিতে হবে
এবার এতে ময়দা আর বেকিং পাউডার মিশিয়ে আবার মেখে নিতে হবে
এবার ছানা থেকে গোল গোল লেচি কেটে নিতে হবে
কড়াইতে এবার চিনি ও ৫ কাপ জল ফুটিয়ে নিতে হবে। চিনি টা পুরোপুরি গলে গেলে এতে ছানার গোল্লা দিয়ে দিন
এবার দুধ ফুটতে দিয়ে ওর মধ্যে এলাচ গুঁড়ো, কেশর, চিনি, মিল্কমেড আর পেস্তা কুচি দিয়ে ঘন করে নিন। ঘন হলে ছানার গোল্লা ছেড়ে দিন