পনিরের এই টিক্কা শীতকালে খেতে বেশ ভাল লাগে। সেই সঙ্গে বানানোও সহজ
ধনেপাতা, বাদাম, এক চামচ অলিভ অয়েল, পারমেসন চিজ, টকদই, সামান্য নুন মিশিয়ে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে
এই মিশ্রণে পনিরের টুকরো ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ১ ঘন্টা
এরপর কাবাব বানিয়ে নিলেই চলবে
ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, কাঁচা লঙ্কা, আদা-রসুন, কাঁচা আম, রোস্টেড কাজু, একচামচ টকদই আর আমচুর পাউডার একসঙ্গে ব্লেন্ড করে চাটনি বানিয়ে নিতে হবে