বছরে মাত্র একবারই বাজারে পাকা আম ওঠে। আর এই আমের জন্য কত দিনের প্রতীক্ষা থাকে সকলের
বাজারে আম প্রায় শেষের দিকে, ফজলি বেগমফুলি, চৌসা এসব আম এখন পাওয়া যাচ্ছে বাজারে
বড় আম নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে গ্রেটারে গ্রেট করে নিতে হবে
এবার একটা বাটিতে এক থেকে দেড় চামচ সুজি আর দু চামচ ময়দা নিন
এর মধ্যে সামান্য নুন আর চার চামচ চিনি দিন
শুকনো অবস্থাতেই ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে
এবার এর মধ্যে আমের পিউরি মিশিয়ে দিন আর হাফ কাপ তুলে রাখুন
মেখে ৫ মিনিট রাখার পর তেলে ছোট ছোট ফুলুরির আকারে ভেজে নিন
কড়াইতে দুধ পরিমাণ মতো চিনি আর তিন চামচ মিল্কমেড দিয়ে ফুটিয়ে ফুলুরি ডিয়ে দিন। ঠান্ডা হলে বাকি আমের পিউরি মিশিয়ে পরিবেশন করুন