আদা-রসুন বাটা, টকদই, নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো মাখিয়ে মাংস ম্যারিনেট করে রাখুন।
কড়াইতে সাদা তেল গরম করুন। এতে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, গোটা গোলমরিচ ফোড়ন দিন।
এবার এতে পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে মশলা কষে নিন।
এবার ম্যারিনেট করা মাংসটা ঢেলে দিন। ভাল করে কষতে থাকুন।
শেষে এক কাপ মতো জল এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে দিন।
মিশ্রণটা ঢাকা দিয়ে রাখুন। ১০ মিনিট পর ঢাকা সরিয়ে দেখুন মাংস সেদ্ধ হয়েছে কিনা।
মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে একটু নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন দই-মরিচ চিকেন।