জলখাবারে আলুর পরোটা খেতে বেশ লাগে। তবে অনেকেই ওজন বেড়ে যাবে বলে তা এড়িয়ে চলেন।
তবে তেল ছাড়াও বানিয়ে নিতে পারেন এই পরোটা। এক্ষেত্রে আলুর ব্যবহার কম করলেই হবে। সঙ্গে অবশ্যই খান একবাটি দই
আটার মধ্যে সামান্য নুন আর পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। এবার তা ১ ঘন্টা অন্তত রাখুন
আলু সিদ্ধ করে নিয়ে ওর সঙ্গে ভাজা ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন, কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে ভাল করে মেখে নিন
এবার বড় লেচি কেটে ওর মধ্যে পুর ভরে দিন। তাতে বেলতে সুবিধে হবে।
পুর ভরে পরোটা বেলে নিয়ে তাওয়াতে সামান্য সাদা তেল বা ঘি বুলিয়ে সেঁকে নিন। হাফ চামচ ঘি দিলেই হবে। এবার তা টকদইয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন