প্রথমে ডিমটা ব্লেন্ডারের সাহায্যে ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
এবার ওই ডিমের মধ্যে লেবুর রস আর সর্ষের পেস্ট যোগ করুন।
এতে সামান্য গোলমরিচের গুঁড়ো আর স্বাদমতো নুনও মিশিয়ে নেবেন।
এবার ধীরে ধীরে মিশ্রণটি ব্লেন্ডারের সাহায্য ফেটাতে থাকুন।
এই পদ্ধতির মধ্যে মাঝে মাঝে এতে অলিভ অয়েল মেশাতে থাকবেন।
মিশ্রণটি ঘন না হওয়া অবধি ফেটিয়ে নেবেন।
মিশ্রম ঘন হয়ে গেলেই তৈরি সুস্বাদু মেয়োনিজ।