ডিম আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এত সস্তায় এত পুষ্টিকর খাদ্য ডিমের পরিবর্তে আর অন্য কিছু হতে পারে না। যে কোনও বয়সের এবং যে কোনও পেশার মানুষ ডিম খেতে পারেন। ডিমের কোনও ভেদাভেদ নেই
৫-৮ টাকার মধ্যে ডিমের দাম ঘোরাফেরা করে। অনেকে বাড়িতেই হাঁস-মুরগি প্রতিালন করেন। সেক্ষেত্রে ডিম নিয়ে কোনও সমস্যা হয় না। মাংস বা মাটন কিনে খাওয়ার ক্ষমতা অনেকেরই থাকে না। সেক্ষেত্রে ডিমই হল রাজা
যে কারণে রোজ একটা করে ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদেরা। ডিম প্রোটিনের আধার। এই প্রোটিন খুব সহজেই শরীর গ্রহণ করে নেয়। সেই সঙ্গে এই খাবারে রয়েছে ক্যালশিয়াম, ভিটামিন ডি, সেলেনিয়াম সহ একাধিক জরুরি উপাদান
রোজ একটা করে ডিম খেলে শরীরে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বাড়বে তেমনই অনেক রোগও এড়িয়ে চলতে পারবেন। ডিম সেদ্ধ, ওমলেট বা পোচ যে কোনও ভাবে খেতে পারেন। আর বাড়িতে ডিম থাকলে তাই দিয়ে একাধিক খাবারও বানানো যায়
অনেকেই আছে ডিম খেতে খুব ভালবাসেন। তাঁরা দিনে ৬ টা পর্যন্ত ডিম খেয়ে থাকেন। তবে এই অতিরিক্ত ডিম শরীরের জন্য একেবারেই ভাল নয়। এখান থেকে নানা সমস্যা হতে পারে। আর তাই আগে থেকেই লাগাম টানুন
আমাদের রক্তে উপস্থিত এক ধরনের মোম জাতীয় উপাদান হল কোলেস্টেরল। কোনও কারণে রক্তে উপাদানের মাত্রা বেড়ে গেলেই বিপত্তি। হার্ট অ্যাটাক, হার্টের রোগ ধেয়ে আসবে। তাই ডিম খেলেও কুসুম নয়
অনেকেই কুসুম বেশি পরিমাণে খান। কেউ না খেলে তাঁর টাও চেয়ে চিন্তে খেয়ে ফেলেন। দিনে একটা কুসুম-সহ ডিম খাওয়া যেতে পারে। একটার বেশি কুসুম দেওয়া ডিম খেলেই সমস্যা অবধারিত। কোলেস্টেরল বাড়বে হবে একাধিক সমস্যাও
শেষ কয়েক দশকে হার্টের রোগে আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা বেশ কয়েকগুণ বেড়েছে। এমনকী কম বয়সেই অনেকে এই রোগের কবলে পড়ছেন। গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, দিনে একাধিক গোটা ডিম খেলে হৃদরোগের খপ্পরে পড়ার আশঙ্কা বাড়ে। তাই সুস্থ-সবল জীবন কাটাতে চাইলে ডিম খাওয়ায় নিয়ন্ত্রণে আনতে হবে
ওজন বেশি থাকাটা কোনও কাজের কথা নয়। এই কারণে ডায়াবিটিস, হাই প্রেশার, কোলেস্টেরল, হার্টের অসুখ এবং ক্যানসার সহ একাধিক প্রাণঘাতী অসুখে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা তৈরি হয়। তাই ওজন কমাতে হলে দিনে দুটির বেশি দিমের সাদা নয়