25 March 2024

ঘরে বানানো বেগুনি মুচমুচে হবে এই উপায়ে

TV9 Bangla

বেগুনি খেতে কে না ভালবাসেন। আর তা ঘরে বানানো হলে তো কথাই নেই।

কিন্তু অনেকেই বাড়িয়ে বেগুনি বানালেও তা মুচমুচে হয় না। তাই তা খেয়ে মন ভরে অনেকেরই।

এই প্রতিবেদনে আমরা জানাব মুচমুচে বেগুনি তৈরির রেসিপি। এ ভাবে যদি আপনি বেগুনি তৈরি করেন, তাহলে তা মুচমুচে হতে বাধ্য।

উপকরণ: ১টি বেগুন, ১ কাপ বেসন, চালের গুঁড়ো ১ চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ চামচ, লবণ পরিমাণমতো, আধ চামচ করে আদা ও রসুন বাটা, ১ চামচ শুকনো লঙ্কা এবং তেল।

বেগুন ধুয়ে পাতলা করে কেটে নিন। একটি পাত্রে বেসন, চাল গুঁড়ো, কনফ্লাওয়ার, আদা-রসুন, অল্প তেল এবং জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এর পর কড়াইয়ে তেল দিন। তেল গরম হলে বেগুন বেসনের মিশ্রনে ঢুবিয়ে তেলে ছাড়ুন।

কিছুক্ষণ পর বেগুনি ফুলে উঠবে তখন তার উপর গরম তেল দিয়ে দিন। এবং উল্টেপাল্টে ভাজুন।

অল্প আঁচে ভাজুন। লাল হয়ে এলে তুলে নিন। এর পর বেগুনির উপরে বিট লবণ ছড়িয়ে দিন এবং পরিবেশন করুন।