চিকেন খেতে বড় পছন্দ করে বাঙালি। চিকেনের রকমারী পদ পেলে তাঁদের আর কিচ্ছুটি চাই না। আর এসব লোভনীয় পদের খোঁজে নানা রেস্তোরাঁয় ঘুরে বেড়ান তাঁরা
তবে জানেন কি বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন চিকেনের সুস্বাদু পদ। চিকেন ৬৫ খেতে পছন্দ করেন নিশ্চই? তবে তার জন্য আর বাইরে যেতে হবে না। বাড়িতেই বানাতে পারবেন
প্রথমে চিকেনের সঙ্গে লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, সামান্য নুন আর লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রাখতে হবে
এই ম্যারিনেট করা চিকেনকে 2 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিলে চিকেন নরম হয়ে যাবে। এবার চিকেনের টুকরোগুলোকে ভেজে নিতে হবে
টমেটো বাটা, দই আর কেচাপ মিশিয়ে ব্লেন্ডারে মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এবার একটি প্যান নিয়ে তাতে ৩ বড় চামচ মাখন দিতে হবে। কারি পাতা আর লঙ্কা ২ মিনিট ধরে নেড়ে নিতে হবে
টমেটো গ্রেভি মিশিয়ে সেই মিশ্রণটিকে ২ মিনিট পর্যন্ত রান্না করতে হবে। এবার ভেজে রাখা চিকেনের টুকরোগুলো মেশাতে হবে। ঢাকনা ঢেকে ১০ মিনিট পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করতে হবে
সামান্য গরম মশলা, চিনি আর নুন মেশাতে হবে। আবার ঢাকনা ঢেকে 2 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে। আপনার পছন্দ অনুযায়ী আপনি এটিকে সম্পূর্ণ শুকনো বা খানিকটা গ্রেভি যুক্ত বানাতে পারেন