আরও লাগবে লেবুর রস, গ্রেট করা লেবু খোসা, পরিমাণমত লবণ, সাদা তেল, ঘি ও চিনি। এবার আসা যাক রেসিপিতে...
প্রথমে চিকেন ধুয়ে নিয়ে জলঝরিয়ে নিয়ে লেবুর রস লাগিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। এরপর চিকেনটা ম্যারিনেট করতে হবে
আদাবাটা, রসুনবাটা কাচা লঙ্কা বাটা একসঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে চিকেনে ম্যারিনেট করে নিন। তারপর,খালি কড়ায়গোলমরিচ,এলাচ,জিরে খালি কড়ায় ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে
এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে ঘি দিন। এবং এলাচ ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে নিন। এরপর ম্য়ারিনেট করা মাংসটা দিয়ে দিন
একে-একে হলুদ গুঁড়ো, গোটা জিরে, গোলমরিচ স্বাদমত নুন দিন। লেবুর রস ও গ্রেট করা লেবুর খোসা দিয়ে কষাতে থাকুন