গরম গরম তুলতুলে মোমোতে কামড় দিতে কার না ভাললাগে। বিশেষত এমন বৃষ্টিবাদলের দিনে এই মোমোর কোনও তুলনা নেই। সঙ্গে গরম স্যুপ তো জাস্ট স্বর্গ। এখন রাস্তায় মোমোর দোকানও অনেক বেড়েছে
যাঁরা সব সময় স্বাস্থ্যকর খাবারের খোঁজ করেন তাঁদের জন্য খুবই বাল মোমো। এতে একেবারেই তেল থাকে ন, যদি স্টিম মোমো খান। ফ্রায়েড মোমো-তে অবশ্য তেল বেশি থাকে
আবার মোমোর মূল উপকরণ হল ময়দা। অনেকেই এই কারণের জন্য মোমো এড়িয়ে চলেন। বড় বড় রোস্তোরাঁ থেকে শুরু করে ফুটপাথ সর্বত্রই পাওয়া যায় এই মোমো। তবে মোমো আর চাইনিজ রেস্তোরাঁর ডিমসামের মধ্যে কিন্তু ফারাক রয়েছে
মোমো ভারত সহ নেপাল, ভুটান ও তিব্বতে পাওয়া যায়। কিন্তু আপনি যদি অথেন্টিক ডিম সাম খেতে চান তাহলে আপনাকে যেতে হবে চিনে
মোমো আটা বা ময়দার মিশ্রণ দিয়ে তৈরি হয়। কিন্তু ডিম সাম কনস্ট্রাচ, রাইস ফ্লাওয়ার, আটা, ময়দা যে কোনও কিছু দিয়ে তৈরি হতে পারে। এছাড়াও পরিবেশনগত দিক থেকেও ফারাক রয়েছে
চিনে ডিম সাম পরিবেশিত হয় চায়ের সঙ্গে কিন্তু মোমো পরিবেশিত হয় ঝাল সসের সঙ্গেপ্যান ফ্রায়েড মোমো চল থাকলেও ডিম সাম কিন্তু সেদ্ধ করেই খাওয়া হয়
ডিম সামের ভিতরে সবজি সহ-শূকর, মুরগি, ল্যাম্ব সব একাধিক খাবারের পুর দেওয়া হয়। অন্যদিকে মোমো চিকেন আর ভেজ ছাড়া অন্য কিছু পাওয়া যায় না
মোমো লম্বাটে বা গোলাকার হয় কিন্তু ডিম সাম যে কোনও আকৃতির হতে পারে। এমনকী গোলাপের পাপড়ির আকৃতিরও হয়। ডিমসামের সঙ্গে কোনও স্যুপ পরিবেশন করা হয় না যা মোমোর সঙ্গে করা হয়