মাংস ভাল করে ধুয়ে নিয়ে গোলমরিচ, লঙ্কা গুঁড়ো, রসুন, কাঁচালঙ্কা বাটা আর দই দিয়ে ম্যারিনেট করুন
এবার তা সারারাত ভাল করে ঢাকা দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন
মাখন প্যানে দিয়ে গরম করতে বসান
এবার ওর মধ্যে রসুন-পেঁয়াজ-আদা কুচি দিয়ে নেড়ে নিন
এবার ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে কষাতে থাকুন
চিকেন ঢাকা দিয়ে রাখলেই সেদ্ধ হয়ে যাবে
এবার স্বাদমতো নুন, চিনি, লঙ্কা গুঁড়ো দিন
একটা পাত্রে ফেশ ক্রিম, সামান্য দুধ আর কসৌরি মেথি ফেটিয়ে রাখুন
মাংস কষলে এই ক্রিম মিশিয়ে দিলেই তৈরি বাটার চিকেন