শরীর ঠিক রাখতে আমাদের ঠিক ভাবে খাবার খেতে হবে। আর শরীর সুস্থ রাখতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ হল ভিটামিন। তবে শরীরে এমন কিছু উপাদান থাকে তা যদি মাত্রাতিরিক্ত হারে বেড়ে যায় সেখান থেকে হতে পারে একাধিক সমস্যা
মাংসপেশি আর স্নায়ুর কর্মক্ষমতা ঠিক রাখতে সোডিয়ামের প্রয়োজন রয়েছে। বিভিন্ন খাবারের মাধ্যমে শরীরে সোডিয়ামের চাহিদা পূরণ হয়। আর এই সোডিয়ামের সব থেকে বড় উৎস হল নুন
নুন কম-বেশির উপর অনেক কিছু নির্ভর করে। শরীরের জন্য সোডিয়ামের প্রয়োজন আছে, তবে মুঠো মুঠো নুন খেলেই কিন্তু বিপদ। যে কারণে চিকিৎসকেরা সঠিক পরিমাণে নুন খেতে বলেন, এমনকী ওজন কমাতেও নুনের ভূমিকা আছে
যাঁরা নিয়মিত ভাবে কাঁচা নুন খান তাঁদের রক্তচাপ বেশি হয়। পাশাপাশি নুন বেশি খেলে ওজদন বাড়ে। কাঁচা নুন ভাতের সঙ্গে বা কোনও কিছুর সঙ্গে মেখে একেবারেই খাওয়া চলবে না
সোডিয়াম বাড়লে শুধুই যে রক্তচাপ বাড়বে তা নয় এখান থেকে রক্তচাপের ঝুঁকিও বাড়ে। অনেক বেশি থাকে স্ট্রোকের সম্ভাবনা। আর তাই জানুন শরীরের জন্য ঠিক কতখানি সোডিয়ামের প্রয়োজন আছে। মহিলাদের দৈনিক ১৫০০ মিলিগ্রামের বেশি সোডিয়াম লাগে না
পুরুষদের ক্ষেত্রে এই সোডিয়ামের চাহিদা অনেকটা বেশি। দৈনিক ২৩০০মিলিগ্রাম। তবে এই মাত্রা যেন কোনও ভাবেই মাত্রা না ছাড়িয়ে যায় সেদিকে কড়া নজর রাখুন। নইলে ছেলে-মেয়ে উভয়ই বিপদে পড়বেন
১-৩ বছরের বাচ্চাদের চেষ্টা করুন যতটা সম্ভব কম সোডিয়াম দেওয়ার। কাঁচা নুন একেবারেই দেবেন না। আর চেষ্টা করুন সৈন্ধব লবন ব্যবহার করার, ৪-৮ বছরের বাচ্চাদের ১২০০ মিলিগ্রামের বেশি নুন লাগে না
১৪-৫০ বছর বয়সীদের রোজ ১৫০০ মিলিগ্রামের বেশি নুন খাওয়া ঠিক নয়। আর বয়স ৫০ পেরোলে সেই মাত্রা আরও অনেক কমিয়ে আনতে হবে। ১২০০-এর মধ্যে তা রাখতেই হবে নইলে হার্ট অ্যাটাক হতে পারে