আপনার রান্না করা পনির নকল নয় তো ?
21 August 2023
ভেজাল এখন সবকিছুতেই। মানুষের মধ্যেও যেমন ভেজাল লুকিয়ে রয়েছে তেমনই ঠকিয়ে নেওয়ার মানসিকতা এখন অধিকাংশ মানুষের মনে
আর তাই আগে থেকে সচেতন না হলে খুব মুশকিল। বলা ভাল সঠিক জিনিস নিজেকেই খুঁজে নিতে হবে। খাবার জিনিসে ভেজাল সবথেকে বেশি
ডাল, ডিম, দুধ- ভেজালের তালিকায় এই খাবারগুলো রয়েছে সবার উপরে। কিছুদিন আগে শোনা যাচ্ছিল চালেও মেশানো হচ্ছে ভেজাল
বর্তমানে ভেজাল মিশছে পনিরে। ভেজাল খাবার খেলে সেখান থেকে শরীরে একাধিক সমস্যা হয়। তাই জানুন কী করে চিনবেন
দুধের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন। এছাড়াও দুধকে বলা হয় পুষ্টির আধার। দুধের থেকে ছানা কাটিয়েই পনির বানানো হয়
দোকানে দু রকম ভাবে পনির বিক্রি হয়। লুজ আর প্যাকেট বন্দি করে। এই দুই রকম পনিরই কোয়ালিটির দিক থেকে ভাল
তবে পনির জালি কিনা বুঝতে প্রথমে জল গরম করে তাতে পনিরের টুকরো দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। এরপর ওই জলে সোয়াবিনের গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে হবে
এই গুঁড়ো মেশানোর পর যদি জলের রং পরিবর্তন হয়ে লাল হয়ে যায় তাহলে বুঝতে হবে পনির নকল
পনিরে এক ফোঁটা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড মিশিয়ে এরপর এতে এক চামচ চিনি ছড়িয়ে কিছুক্ষণ রাখুন। পনির যদি লাল হয়ে যায় তাহলে বুঝবনে না নকল
আরও পড়ুন