বিরিয়ানি নামের মধ্যে রয়েছে একটা ইমোশন
লখনউ থেকে হায়দরাবাদ বিরিয়ানির প্রকারভেদ কম না
তবে বিরিয়ানির স্পেশ্যাল মশলা না কিনে এবার বানিয়ে নিন বা়ড়িতে
বিরিয়ানির স্বাদ খোলতাই হয় এই মশলার গুণেই
সঠিক পরিমাণ করে সব রকমের উপাদান যদি
একত্রে করে মসলা তৈরি করা হয় তাহলেই বিরিয়ানি হবে মজাদার
ধনে, জিরে, মৌরি ছাড়া বাকি উপকরণ লাগে এই বিরিয়ানি মশলা বানানোর জন্য
সব গোটা মশলা শুকনো কড়াইতে নেড়ে নিতে হবে
এবার তা শুকনো করে গ্রাইন্ডারে গুঁড়িয়ে নিতে ভুলবেন না