চা কিংবা কফির সঙ্গে বিস্কুটের পরিবর্তে এখন সকলেই কুকিজ খেতে পছন্দ করেন। অফিসের কাজের মাঝে কুকিজ আবার বাচ্চার স্কুলের টিফিনে কুকিজ-বলা যায় কুকিজের বিকল্প এখন প্রায় নেই বললেই চলে
শীতের দিনে কফির সঙ্গে কুকিজ খেতে তো ভাল লাগে। এখন সারাবছরই চা-কফির সঙ্গে কুকিজ খাওয়ার প্রয়োজন পড়ে। নানা স্বাদে কুকিজ পাওয়া যায়
এছাড়াও এখন অনেকেই মিষ্টি খান না। আর তাই কারোর বাড়িতে গেলে সেখানেও উপহার হিসেবে থাকে এক কৌটো কুকিজ। খেতেও ভাল আর পাওয়া যায় অনেক রকম ফ্লেভারে
পুজো আর হাতে গুণে সপ্তাহ দুই দেরি। পুজোতে বাড়িতে আড্ডা বসবেই। আর তাই পুজোর আড্ডায় চায়ের সহযোগী হোক বাড়িতে বানানো এই কুকিজই। এতে খেতে লাগবে ভাল
বাটার আর চিনিটাকে ভালো করে ফেটিয়ে একটা ক্রিমি টেক্সচার আনতে হবে। তাতে ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করতে হবে এবং ভাল করে ফেটাতে হবে
এরপর তাতে ময়দা, বেকিং সোডা ও বেকিং পাউডার একটু একটু করে মিশিয়ে একটা ডো তৈরি করতে হবে, সঙ্গে কোকো পাউডারও অবশ্যই মেশাবেন
এর মধ্যে কিছু চকোচিপস মিশিয়ে এরটা রোল বানিয়ে ভাল করে ফয়েলে মুড়ে ফ্রিজে রেখে দিন ৫ ঘন্টার জন্য। এরপর ফ্রিজ থেকে বের করে হাতে চ্যাপ্টা করে নিয়ে কুকিজের শেপ দিন
১৮০ ডিগ্রিতে প্রি-হিট করে একটা বেকিং ট্রে-তে বাটার পেপারের উপর কুকি দিয়ে ১৬০ ডিগ্রিতে ১৫ মিনিট ধরে বেক করেই বানিয়ে নিন চকোলেট কুকি