22 March 2024

মনে হবে খেয়েই যাই! বাড়িতেই বানান মুচমুচে এই পকোড়া

TV9 Bangla

তেলে ভাজা খাবার খেতে কে না ভালবাসেন? কিন্তু রাস্তার ভাজা খাবার মোটেই স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো নয়।

তবে বাড়িতে আপনি অনায়সেই বানাতে পারেন মুখোরোচক তেলেভাজা। তাতে স্বাস্থ্যও থাকবে ভালো। মনও ভরবে খেয়ে।

সয়াবিনের পকোড়া বানানোর রেপিসি আপনারা শিখে নিতে পারেন এই প্রতিবেদনে। তার পর বাড়িতেই তা বানিয়ে ফেলুন।

উপকরণ: ১০০ গ্রাম সয়াবিন, ১টি ডিম, ২টি পেঁয়াজ, ১ চামচ আদা কুচি, ১ চামচ রসুন কুচি, ১ চামচ আদা বাটা, ১ চামচ পেঁয়াজ বাটা।

আর লাগবে: ২ চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা, ২টি শুকনো লঙ্কা, ১ চাচম ধনে, অর্ধেক চামচ গরম মশলা, অর্ধেক চামচ চিনি, পরিমাণ মতো লবণ, পরিমাণ মতো সাদা তেল।

সয়াবিন ভালো করে সিদ্ধ করে নিন। মিক্সিতে সিদ্ধ সয়াবিন, আদা বাটা, পেঁয়াজ বাটা এবং অন্যান্য সব মশলা দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিন।

তার পর পেঁজাজ কুঁচি, আদা কুঁচি, রসুন কুঁচি, এবং ডিম দিয়ে সেই পেস্ট ভালো করে মেখে নিন।

এ বার কড়াইয়ে তেল দিয়ে তা পকোড়ার মতো করে ভাজুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন। এক বার খাওয়া শুরু হলে থামতেই ইচ্ছা করবে না।