এভাবে ফ্রিজে ডিম রাখলে অনেকদিন পর্যন্ত তা ঠিক থাকবে
27 September 2023
বাড়িতে আর কিছু থাক বা নাই থাক ফ্রিজে ডিম আর আলু থাকলেই কাজ চলে যায়। ডিম সেদ্ধ, আলু সেদ্ধ ভাত আর ঘি এর কোনও তুলনা নেই। এমনকী বাড়িতে অতিথি এলেও ডিম দিয়ে বানিয়ে নেওয়া যায় হাজারো পদ
ডিমের মধ্যে যে পরিমাণ পুষ্টি থাকে তা এত সস্তায় আর অন্য কোনও কিছু থেকে পাওয়া যায় না। একটা ডিম খেলেই অনেকটা নিশ্চিত। ডিমের ঝোল আর গরম ভাতের মধ্যে যে স্বাদ থাকে তার সঙ্গে এগ পোলাওয়ের তুলনা চলে না
ফ্রিজের বাইরেও ডিম বেশকিছুদিন রাখা যায়। যে কারণে অধিকাংশ মানুষ একসঙ্গে অনেকটা ডিম কিনে এনে বাড়িতে রাখেন। আবার অনেকেই বাজার থেকে ডিম কিনে এনে ফ্রিজে রেখে দেন। ৭-১০ দিন পর্যন্ত নিশ্চিন্তে ডিম রাখা যায় এই ভাবে
তবে ফ্রিজে রাখা ডিমও অনেক সময় নষ্ট হয়ে যায়। সব সময় ডিম যে ১০ দিনেই শেষ হয় এমনটা নয়। দেখা যায় ১৫ দিন ধরে থাকার পর ডিম নষ্ট হয়ে গেছে, ফ্রিজের মধ্যেও কী ভাবে ভাল রাখবেন ডিম?
দোকানে যেমন অনেকগুলি ডিম একসঙ্গে রাখতে কাগজের ক্রেট ব্যবহার করা হয়, বাড়িতেও তেমন ভাবে রাখতে পারেন। ফ্রিজে ডিমের জন্য বরাদ্দ যে ট্রে থাকে তাতে ৭ দিনের বেশি ডিম রাখবেন না
কারণ প্রয়োজনে ফ্রিজের দরজা বারবার খুলতেই হয়। এতে তাপমাত্রার তারতম্য হয়। ফলে ফ্রিজ আর ডিম দুই খারাপ হওয়ার আশঙ্কা থাকে। কারণ ফ্রিজের জন্য বরাদ্দ প্লাস্টিকের তাক থাকে দরজার পাশেই
ডিমের সরু দিকটি নীচের দিকে রাখুন, চওড় অংশ উপরের দিকে রাখুন। ডিমের এই সরু অংশটি নীচের দিকে রাখলে অনেকদিন পর্যন্ত ডিম তাজা থাকে কোনও রকম সমস্যা হয় না
চেষ্টা করবেন ডিম কিনে আনার ৭-৮ দিনের মধ্যে তা খেয়ে ফেলতে। একসঙ্গে ১০-১২ টার বেশি ডিম কিনবেন না। ডিম বেশিদিন ফেলে রেখে খাওয়াটাও ঠিক নয়, তাই একসঙ্গে একক্রেট কিনবেন না