এই বছর দুদিন ধরে চলবে জন্মাষ্টমীর উৎসব। বুধবার বিকেল থেকে শুরু হয়ে তা থাকবে বৃহস্পতিবার বিকেল পর্যন্ত। জন্মাষ্টমীর দিন ভগবান শ্রীকৃষ্ণের শিশুরূপের পুজো করা হয়
বলা হয় জন্মাষ্টমীতে গোপালের পুজো করলে অনেক মনস্কামনা পূরণ হয়। গোপাল বাড়ির ছেলের মত। আর তাই তার যত্ন আত্তিতে কেউ কোনও ত্রুটি রাখে না
গোপালের জন্মদিন উপলক্ষ্যে কয়েক দিন ধরে সেজে উঠেছে দোকান পাটও। সুন্দর জামা, বিছানা, মাথার মুকুট, বসার আসন, গয়না- যা চাইবেন তাই পাবেন
এছাড়াও গোপুর প্রিয় দোলনা, ফুলের সাজ এসবও পাওয়া যাচ্ছে বাজারে। বাড়ির ছোট ছেলেকে এদিন সকলে আদর, ভালবাসায় মুড়ে দেবেন
এই পায়েস বানিয়ে নিন তাল দিয়ে। শুনেই অবাক হচ্ছেন? ভাবছেন কী ভাবে বানাবেন তালের পায়েস? তালের রসে চিনি মিশিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে ঘন করে নিতে হবে
এতে তালের মধ্যেকার জল শুকিয়ে যাবে। এবার এক লিটার দুধ ফুটতে বসান। এর মধ্যে তেজপাতা, এলাচের দানা ফেলে দিন। দুধ ফুটে উঠলে ধুয়ে শুকিয়ে ঘি মাখিয়ে রাখা আতপ চাল দিন
এর মধ্যে দু চামচ মিল্কমেড আর গুঁড়ো দুধও মিশিয়ে দিতে ভুলবেন না। ১২-১৫ মিনিট আঁচ কমিয়ে এভাবে ফুটিয়ে নিতে হবে। এতে চালও সেদ্ধ হয়ে যাবে আর দুধ ঘন হবে
ফুটে এলে তালের রস ধীরে ধীরে এর মধ্যে মিশিয়ে দিন। ক্রমাগত কিন্তু নাড়তে হবে যাতে তলায় বসে না যায়। এবার উপর থেকে নারকেল কোরা, কাজু-কিশমিশ মেশালেই তৈরি পায়েস