5 March 2024

স্বাদ ফেরাতে পাতে রাখুন ধনেপাতার চাটনি

credit: istock

TV9 Bangla

শীতকাল চলে গেলেও বাজারে এখনও প্রচুর ধনেপাতা পাওয়া যাচ্ছে। তাই রুচি ফেরাতে আপনি ধনেপাতার চাটনি পাতে রাখতেই পারেন।                                                

এই চাটনি করা খুব সহজ। একেবারেই কম সময়ে হয়ে যায়। কীভাবে করবেন দেখে নিন।                                                

ধনেপাতার চাটনি বানাতে একটু বেশি পরিমাণে ধনেপাতা লাগবে। আর সেই সঙ্গে লাগবে রসুন বাটা, সর্ষের তেল, নুন, চিনি।                                                

এছাড়াও আপনার প্রয়োজন পাতিলেবুর রস। আপনি চাইলে কাঁচা তেঁতুলও ব্যবহার করতে পারেন।                                                

প্রথমে ধনেপাতা ধুয়ে পরিষ্কার করে জল ঝরিয়ে নিন। এরপর সেটি শিল বা মিক্সির সাহায্য়ে বেটে নিতে হবে।                                                

কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তাতে গোটা রসুনের কোয়া ভাল করে ভেজে নিন। এরপর ওই তেল সমেত রসুন পেস্ট করুন।                                                

অবশেষে কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে তার মধ্যে একে একে ধনেপাতা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে দিন।                                                

এর পর নুন, চিনি স্বাদমতো দিয়ে ভাল করে পাতিলেবুর রস মিশিয়ে দিলেই তৈরি ধনেপাতার চাটনি।