বিরিয়ানি বাড়িতে বানালে দোকানের মতো স্বাদ হয় না।
বাড়িতে বিরিয়ানি বানালে মেনে চলুন সহজ টিপস।
বিরিয়ানিতে প্যাকেটজাত মশলার বদলে রান্নায় টাটকা মশলা ব্যবহার করুন।
সমস্ত গোটা মশলা শুকনো কড়াইতে ভেজে বেটে নিন। তৈরি বিরিয়ানির মশলা।
বিরিয়ানির জন্য প্রয়োজন বাসমতী চাল। ১৫ মিনিটের বেশি জলে ভেজাবেন না।
চাল সেদ্ধ হওয়ার সময় লেবুর রস মিশিয়ে দিলে ঝরঝরে ভাত হবে।
মাংসটা আগে থেকে দই দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন।
বিরিয়ানিতে পর্যাপ্ত মাত্রায় ঘি ব্যবহার করুন।
বিরিয়ানি রাঁধতে একটু বড় সাইজে হাঁড়ি ব্যবহার করুন।