আনারসের ট্যুইস্টে পাতে জমুক চিংড়ি
21 August 2023
পাহাড়ি এলাকায় এই ফলের চাষ খুবই বেশি। আর পাহাড়ের আনারস স্বাদে গন্ধে একেবারেই আলাদা
মিষ্টি আর রসে ভরপুর আনারস খেতে লাগে দারুণ। অনেকেই নুন-চিনি দিয়ে মাখিয়ে খান
তবে আনারস যদি নুন-চিনি ছাড়া রোজ একবাটি করে খান তাহলে এক সপ্তাহের মধ্যেই গলবে পেটের মেদ, শরীর ভাল থাকবে
হজমের সমস্যায়, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ক্যানসার রোগীরা যদি রোজ একবাটি করে এই ফল খান তাহলে খুব ভাল
বাজারে এখন প্রচুর পরিমাণে আনারস পাওয়া যাচ্ছে। এই আনারস আর চিংড়ির যুগলবন্দিতে রেঁধে ফেলুন দারুণ এই পদ
আনারস দিয়ে চিকেন, ইলিশ এসব রান্না করা হয়। এই পদ্ধতিতে যদি চিংড়ি বানিয়ে নেন তাহলে খেতেও লাগবে ভাল
নুন-হলুদ-লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে মাছ মাখিয়ে রাখুন। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে মাছ ভাল করে ভেজে নিতে হবে
কড়াইতে তেল দিয়ে গোটা গরম মশলা, টমেটোর পেস্ট, নারকেল বাটা, হলুদ-লঙ্কা, স্বাদমতো নুন-চিনি দিয়ে নাড়ুন
এবার আনারসের টুকরো দিয়ে নেড়ে মাছ মেশান। অল্প জল দিয়ে লো ফ্লেমে ফুটতে দিয়ে উপর থেকে আনারসের রস, গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করুন
আরও পড়ুন