হজমে সাহায্যকারী উৎসেচক জটিল ফ্যাট, প্রোটিন, কার্বসকে ভেঙে দেয় ছোট যৌগে। ফলে তা তখন হজম করতেও কিন্তু সুবিধে হয়। এই উৎসেচকের মধ্যে থাকে প্রোটাসেজ- যা হজমে সাহায্য করে।