হালুয়ার মতই সহজ উপকরণে বাড়িতেই বানিয়ে নেওয়া যায় গাজরের সন্দেশ
এই সন্দেশ খেতে যেমন ভাল বানিয়ে নেওয়া কিন্তু ততটাই সহজ
গাজর কুরে নিতে হবে। এবার কড়াইতে ঘি আর চিনি মিশিয়ে গাজর ভাল করে পাক করে নিতে হবে।
গাজর থেকে জল ঝরে আসলে ওর মধ্যে সামান্য দুধ আর খোয়া ক্ষীর মিশিয়ে পাক করে নিতে হবে।
সঙ্গে ড্রাই ফ্রুটস আর কাজু কিশমিশ মিশিয়ে দিতে ভুলবেন না। প্রয়োজন হলে সামান্য কনডেন্স মিল্কও দিতে পারেন
এবার একটা থালায় ঘি বুলিয়ে সেখানে ওই গাজরের মিশ্রণটা ঢেলে দিন। ছুরি দিয়ে তা ভাল করে ছড়িয়ে দিন। চারিদিকে যেন সমান থাকে
ঠাণ্ডা হয়ে এলে বরফির আকারে কেটে নিন। উপরে একটা করে কাজু বসিয়ে পরিবেশন করুন