চালের বেশকিছু পুষ্ঠিগুণ থাকে যা শরীরের পক্ষে অত্যন্ত উপকারী
তবে সাদা নাকি ব্রাউন রাইস কোনটা খাওয়া ভাল এই নিয়ে অনেকেই দ্বন্দ্বে ভোগেন
পলিশ করার আগে সব চালই বাদামী থাকে। এই আনপলিশড চালই হল ব্রাউন রাইস
বাদামী চালে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স অনেক কম। যা সুগার রোগীদের জন্য ভাল
শরীরে প্রয়োজনীয় ভিটামিন খনিজের অভাব পূরণ করে ব্রাউন রাইস