সারাবছর পাওয়া গেলেও সবচেয়ে ভাল লাউশাক পাওয়া যায় একমাত্র শীতেই
লাউ শাক আর ডাঁটা পেটের জন্য খুব ভাল। লিভার ভাল রাখতে সাহায্য করে
সবজির মধ্যে লাউ শাকের সহজলভ্যতা তুলনামূলক ভাবে বেশী এবং এটা দামে অপেক্ষাকৃত সস্তা।
পটাশিয়াম, বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন সি, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, এবং অন্যান্য উপাদানে সমৃদ্ধ লাউ শাক ভর্তা, ভাজি, তরকারি, বা রস করেও খাওয়া যায়।
লাউ শাকের মধ্যে আয়রন রক্তে হিমোগ্লোবিন ও লোহিত কণিকার পরিমাণ বাড়ায়
গর্ভবতী মায়েদের জন্য ভাল লাউশাক। কারণ এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ফোলিক অ্যাসিড থাকে