আজকাল বেশ পরিচিতি পেয়েছে ফ্ল্যাক্স সিড, যার অর্থ তিসির বীজ। শরীরের জন্য বেশ উপকারী এই বীজ। জানুন খেলে কী উপকার পাবেন।
দেখতে খয়েরি খেতে মুচমুচে এই বীজের পুষ্টিগুণের কোনও তুলনা হয় না। ফাইবারে উৎকৃষ্ট এই বীজে রয়েছে লিগন্যানস, ভালো মানের ফ্যাট, অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট, প্রোটিন।
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের গুরুত্বপূর্ণ উৎস এই বীজ। এতে রয়েছে আয়রনও। তাই এই বীজ খেলে দুর্দান্ত উপকার পাবেন।
পুষ্টিবিদদের মতে, ১ আউন্স বা ২৮ গ্রাম ফ্ল্যাক্স সিডে রয়েছে প্রায় ১৫০-এরও বেশি ক্যালোরি। অল্প পরিমাণ ফ্ল্যাক্স সিড খেলেই শরীর পায় প্রোটিন, মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট।
এ ছাড়া পায় ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ওমেগা -৬ ফ্যাটি অ্যাসিডসহ থায়ামিন, ম্যাঙ্গানিজ ও ম্যাগনেসিয়ামের গুণ।
হার্ট সুস্থ রাখতে সাহায্য করে এই বীজ। কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে হার্টকে সুরক্ষিত রাখে, কমায় হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিও।
শুধু তাই-ই নয়, ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে এই বীজ। কাঁচা খাওয়ার থেকে এই বীজ শুকনো খোলায় সামান্য ভেজে খেলে দারুণ উপকার দেয়। কারণ কাঁচা তিসির বীজ হজমে অসুবিধা হয়।
পুষ্টিবিদরা বলেন অন্যান্য খাবারের থেকে প্রায় ৮০০ গুণ বেশি লিগন্যানস রয়েছে তিসি বীজে। তাই এই সিড প্রতিদিন পরিমাণ মতো খেতে পারলে দারুণ লাভ।