লিভার হল দেহের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ একটি অঙ্গ। দেহের জটিল থেকে জটিলতর কাজগুলি একা হাতে সামলায়। এই অঙ্গটি দেহ থেকে টক্সিন বা সোজা ভাষায় বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেয়।
এ ছাড়া এই অঙ্গটি বিভিন্ন উৎসেচক তৈরি করে। এমনকী বিভিন্ন হরমোনের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণের কাজটিও সামলায় লিভার। তাই যকৃতের সুস্থ থাকাটা খুবই জরুরি।
তবে বর্তমান জীবনযাত্রা ও খাদ্যাভ্যাস এই অঙ্গের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। বাইরের তেল, ঝাল, মশলা মিশ্রিত খাবার এই অঙ্গের জন্য খুবই ক্ষতিকর। এছাড়াও নিয়মিত মদ্যপানেও লিভারের ক্ষতি হয়।
এমন খাবার খান যা লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। লিভার সুস্থ রাখতে ব্রকোলি খান। ব্রকোলি নিয়ে সারাবিশ্বে হইচই পড়ে গিয়েছে। এই সবজির গুণ সম্পর্কিত নিত্যনতুন গবেষণা লব্ধ ফলাফল সামনে আসছে।
আসলে এতে রয়েছে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভাণ্ডার। তাই লিভারের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার কাজে এর কোনও জুড়ি নেই। এতে রয়েছে এমন কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা লিভারের প্রদাহ কমায়।
এছাড়া এই সবজিতে থাকা ভিটামিন সি লিভারকে বিভিন্ন অসুখের হাত থেকে বাঁচায়। বাদাম হল পুষ্টির ভাণ্ডার। এতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফ্যাট, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন ই সহ একাধিক উপকারী উপাদান। তাই বাদাম সার্বিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়।
হেলথলাইন জানাচ্ছে, ২০১৯ সালের একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে নন অ্যালকোহোলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজের আশঙ্কা কমায় বাদাম। এছাড়া বাদামে থাকা উপকারী ফ্যাট হার্টের জন্য উপকারী। এমনকী এই ফ্য়াট ব্রেন ডেভেলপমেন্টেও সাহায্য করে।
লিভারের খেয়াল রাখতে চাইলে আপনাকে অবশ্যই খেতে হবে কফি। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, লিভার সিরোসিস, ক্রনিক লিভার ডিজিজের আশঙ্কা কমিয়ে দেয় এই পানীয়। এতে রয়েছে এমন কিছু উপাদান যা লিভারের প্রদাহ দূর করে দেয়।