ছেলেবেলা থেকে দুধ খেয়েই বেড়ে উঠি আমরা। তবে বড় হয়ে অনেকেই দুধ ছেড়ে দেন। দুধ নিয়ে অনেকেরই বহু ভুল ধারণা রয়েছে।
এই ভুল ধারণগুলি ভাঙা প্রয়োজন। কী সেই ভুব ধারণা? জেনে নিন সেগুলি। যাঁরা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তাঁদের অনেকেরই ধারণা দুধ খেলে ওজন বেড়ে যায়।
ফলে তাঁদের রোজের ডায়েট থেকে চিরতরে বাদ পড়ে এই পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাবারটি। তবে পুষ্টিবিদেরা বলছেন, দুধ সম্পর্কিত এই ধারণা সঠিক নয়।
দুধের সঙ্গে মোটা হওয়ার সরাসরি কোনও সম্পর্ক নেই। দুধ আপনার ওজন বাড়াবে কি না তা নির্ভর করে আপনি কোন ধরনের দুধ খাচ্ছেন তার উপর।
দুধের মধ্যে ফ্যাটের পরিমাণ কতটা, তা খুবই গুরুত্বপূর্ণ এক্ষেত্রে। ফ্যাট ফ্রি বা ডবল টোনড দুধ খাওয়া যেতেই পারে। তাছাড়া, দুধের সরটা বাদ দিয়ে দিলে তাতে ক্যালরির পরিমাণ কমে যায়।
সর ছাড়া দুধ ওজন কমাতে সাহায্য করে। দুধ খেলে ব্রণ হয় -অনেকের মধ্যেই এই ধারণা রয়েছে। যা একেবারেই ভুল ধারণা।
গবেষণা বলছে, দুধের সঙ্গে ব্রণ হওয়ার সরাসরি কোনও সম্পর্ক নেই।জিনগত,হরমোন,শারীরিক সমস্যা এবং খাদ্যাভ্যাসের কারণে ব্রণ হয়ে থাকে।
অনেকেই এমন কথা বলে থাকেন যে, দুধ বেশি খেলে কিডনিতে পাথর হয়। কিন্তু চিকিৎসকরা জানিয়েছেন, কিডনিতে স্টোন হওয়ার সঙ্গে দুধ খাওয়ার কোনও সম্পর্ক নেই।