দুধ খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী। তাই ছোটবেলা থেকে দুধ খেয়ে মানুষ হই আমরা। বড় হয়ে দুধ খেতে অনেকের নানা সমস্যা দেখা দেয়।
অনেকের দুধে অ্যালার্জি থাকে। কিন্তু দুধ শরীরের জন্য ভীষণ প্রয়োজন। তবে উপায় আছে। আপনাকে যে সবসময় গরুর দুধই খেতে হবে এমনটা নয়।
চাইলে আপনি এমনকিছু দুধ খেতে পারেন যা গরুর দুধের বিকল্প হতে পারে। জেনে নিন তার জন্য কী খাবেন।
সয়া দুধ নানা ধরনের উপাদানে সমৃদ্ধ। এর থেকে মিলতে পারে যথেষ্ট পুষ্টি। সবচেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে সয়া দুধে। ভিটামিন এ, ডি, প্রোটিন, ক্যালশিয়াম - সব আছে এই দুধে।
এতে ল্যাকটোজও থাকে না। তবে যাঁদের থাইরয়েড রয়েছে, তাঁদের জন্য সয়া দুধ ক্ষতিকর। এই সমস্যা না থাকলে চুটিয়ে খান এই দুধ।
আমন্ড দুধ ভিটামিন ই-এর দুর্দান্ত উৎস। এই ভিটামিন এক ধরনের ফ্যাট-সলিউবল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যালের হাত থেকে রক্ষা করে। আমন্ড দুধে ল্যাকটোজ থাকে না।
তবে এতে ক্যালশিয়াম এবং প্রোটিনের পরিমাণ কম। অনেকের আবার বাদামে অ্যালার্জি রয়েছে। তাঁদের এই দুধ একেবারেই খাওয়া উচিত নয়।
আলফা S1 কেসিন (প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি প্রোটিন) কম থাকার কারণে ছাগলের দুধ খুবই স্বাস্থ্যকর। এতে গরুর দুধের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি বিটা-কেসিন রয়েছে। তাই এই দুধ খেতে পারেন।