শীতের সবজির মধ্যে বাঁধাকপি অন্যতম। এটি কম ক্যালরিযুক্ত উচ্চ পুষ্টিকর একটি সবজি। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং কে রয়েছে।
cabbage
পাশাপাশি এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি ৬, ফোলেট এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে। জেনে নিন বাঁধাকপি খেলে কী উপকার পাবেন।
বাঁধাকপিতে উপস্থিত শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। নিয়মিত বাঁধাকপি খেলে নানা ধরনের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়ার শক্তি মেলে।
বাঁধাকপি ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস। নিয়মিত বাঁধাকপি খেলে হজমশক্তি ভালো হয়। বাঁধাকপি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো সাহায্য করে।
পাশাপাশি বাঁধাকপিতে থাকা সালফার যৌগগুলি পরিপাকতন্ত্রের প্রদাহ কমাতেও সহায়তা করে। বাঁধাকপি, সালফোরাফেন এবং কেম্পফেরলের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একটি সবজি।
এই উপাদানগুলি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, নানা রোগের ঝুঁকি কমায় এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য ভালো রাখে বলে জানা গিয়েছে।
বাঁধাকপি হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।শরীরে ক্ষতিকারক এলডিএল কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমায় এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে। ফলে হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য ভালো থাকে।
বাঁধাকপিতে গ্লুকোসিনোলেট নামে একটি যৌগ থাক যা ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়তা করে। এই যৌগগুলি ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি রুখে দেয়।