উপকারিতার শেষ নেই গাজরের। তাই অনেকেই কাঁচা গাজর চিবিয়ে খান। আর নানা পদে তো গাজর ব্যবহার করা হয়ই।
জানেন কি গাজর খেলে কী-কী উপকার মিলবে? জেনে নিন ঝটপট। এতে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এ, ভিটামিন কে১, পটাশিয়াম, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসহ নানা ধরনের পুষ্টি উপাদান।
ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ গাজর বিভিন্ন ধরনের ক্যানসার যেমন প্রোস্টেট, কোলন এবং পাকস্থলীর ক্যানসার থেকে রক্ষা করতে পারে।
কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার হিসেবে গাজর অতুলনীয়। এতে থাকা ফাইবার অনেকক্ষণ পর্যন্ত পেট ভরিয়ে রাখতে সাহায্য করে। ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়।
গাজরে থাকা ফাইবারে অন্ত্রের জন্য ভালো। হজমে সহায়তা করে গাজর। তাই বদহজমের সমস্যা থাকলে গাজর খান।
এতে রয়েছে ভিটামিন এ, যা দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। পাশাপাশি ত্বকের জন্যও উপকারী গাজর। এতে থাকা ভিটামিন এ, ভিটামিন ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে বলিরেখার বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং পিগমেন্টেশনের সমস্যা কমায়।
গাজর পটাসিয়ামের একটি বড় উৎস, যা হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। গাজরে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ প্রতিরোধ করে হার্ট-সম্পর্কিত অসুস্থতার ঝুঁকি কমাতেও কার্যকরী।
গাজরে পাওয়া যায় ক্যালসিয়াম। উপকারী এই খনিজ আমাদের হাড় ও দাঁত ভালো রাখতে সাহায্য করে। তাই বেশি করে গাজর খান।