শীত আসতেই বাজার সেজে উঠেছে বিট গাজরে। তবে শুধু মরশুমি সবজি বলেই নয়, গাজরের একাধিক উপকারিতা রয়েছে। বিশেষত চোখের জন্য অত্যন্ত উপকারী এই সবজি।
গাজর ত্বকের জন্যেও ভীষণ লাভজনক। কিন্তু সঠিক উপকারিতা পেতে কীভাবে খাবেন গাজর তা জানেন কি? জেনে নিন ঝটপট।
গাজরে রয়েছে খনিজ ও ফাইবার। এ ছাড়াও এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, কপার এবং ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি।
এতে উপস্থিত ভিটামিন এ, যা চোখ সুরক্ষিত রাখতে ভীষণভাবে সাহায্য করে। চোখ শুষ্ক হওয়া থেকে রক্ষা করে এবং রেটিনা ও লেন্সকে ভালো রাখে।
কম্পিউটার, মোবাইলের মত বিভিন্ন ব্লু স্ক্রিনে অত্যধিক সময় দেওয়ার জন্য চোখের সমস্যায় এই মুহূর্তে আট থেকে আশি সকলেই ভুগছেন। তাই গাজর খাওয়া অত্যন্ত উপকারী।
এ ছাড়া গাজরে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিনয়েড পাওয়া যায়, যা হল এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ত্বকের ক্ষত সারাতে সাহায্য করে এই সবজি।
এতে উপস্থিত ক্যারোটিন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। নিয়মিত গাজর খেলে খুব দ্রুত কমে ওজন। কারণ এতে খুব কম পরিমাণ ক্যালোরি রয়েছে।
সেই সঙ্গে এই সবজিতে ফ্য়াটের পরিমাণও খুবই কম। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে এবং সেইসঙ্গে গাজরে ফ্যাটের পরিমাণ কম। ফলে খাদ্য গ্রহণের পরিমাণ কমে যায়। তাই ওজন কমাতেও ভরসা রাখতে পারেন গাজরে।