মেথি চিকেন, মেথির পরোটার চাহিদা বরাবর রয়েছে। জানেন কি শুধু রান্নার স্বাদ বাড়াতেই নয়, শরীরের জন্যও ভীষণই উপকারী এই মেথি।
শরীর সুস্থ রাখতে এর অবদান অনেক। জেনে নিন মেথি খেলে কী-কী উপকার পাবে শরীর, আর ডায়েটে যোগ করুন মেথি।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ডায়াবিটিসে আক্রান্তরা নিয়মিত মেথি নিজের ডায়েটে রাখতে পারেন। এতে রয়েছে ভালো পরিমাণে ফাইবার। এছাড়া এতে থাকা অন্যান্য রাসায়নিক শরীরে শর্করা শোষণে বাধা দেয়।
ফলে সুগার দ্রুত বাড়তে পারে না। এছাড়া দেখা গিয়েছে যে, এতে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা দেহে ইনসুলিনের উপর কাজ করে। এরফলে ইনসুলিন সঠিক মাত্রায় নির্গত হয়।
তাই সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে। হেলথলাইন জানাচ্ছে, ২০০৯ সালে একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে মাত্র ১০ গ্রাম মেথি জলে ভিজিয়ে খেলেই ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রণ করা যাচ্ছে।
তবে শুধু ডায়াবিটিস নয়, এর পাশাপাশি ক্যানসার প্রতিরোধেও মেথির জুড়ি মেলা ভার। এতে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা ক্যানসার থেকে আমাদের রক্ষা করে।
এ ছাড়া গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে মেথি খেলে লিভার থেকে দ্রুত গতিতে টক্সিন বেরিয়ে যায়। অর্থাৎ লিভার পরিষ্কার থাকে। এই কারণে বহু রোগ থেকে দূরে থাকা যায়।
আবার পিরিয়ডসের ব্যথা কমাতেও সাহায্য করে এই প্রাকৃতিক উপাদানটি। তাই মেথির গুণ সম্পর্কে সকলেরই জানা উচিত।