ভারতীয় রান্নায় জিরের ব্যবহার ভীষণই প্রচলিত। শুধু রান্নার স্বাদ বাড়াতেই নয়, শরীরের জন্যও ভীষণ উপকারী এই জিরে।
জেনে নিন জিরে খেলে কী উপকার পাবেন। তেল, মশলাযুক্ত খাবার কিংবা তেলে ভাজা খাবার খেলে বেশ অস্বস্তিবোধ হয়। গ্যাসের মতো সমস্যাও দেখা যায়।
এই সমস্যাগুলো মোকাবিলা করার জন্য কাজে লাগাতে পারেন হাতের কাছে থাকা ছোট একটি উপাদানকে। পরিপাক স্বাস্থ্যে সহায়তা করে এমন উপাদানে ভরপুর মশলা হচ্ছে জিরে।
পেট সংক্রান্ত সমস্যা দূর করতে এটি বেশ কার্যকর- বলছে গবেষণা। পেট পরিষ্কার রাখতে জিরে খাওয়ার তিনটি পদ্ধতি সম্পর্কে জেনে নিন।
এক গ্লাস জলে এক চা চামচ জিরে মিশিয়ে সারারাত রেখে দিন। পরদিন সকালে ছেঁকে এই জল পান করুন। পেট পরিষ্কার হওয়ার পাশাপাশি বদহজম থেকেও মুক্তি মিলবে।
অসংখ্য উপকার পেতে এক কাপ জিরে চা পান করে দিন শুরু করুন। এক কাপ জলে ফুটিয়ে আধা চা চামচ জিরে মিশিয়ে ছেঁকে নিয়ে হালকা গরম থাকা অবস্থায় পান করুন।
এই চা পেট সংক্রান্ত সমস্যা কমাতে এবং সামগ্রিক পরিপাক সুস্থতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাই খেতে পারেন।
ভাজা জিরে গুঁড়ো পেট পরিষ্কার করে। এক গ্লাস হালকা গরম জলে আধ চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়ো মিশিয়ে পান করুন। এটি শুধু পেট পরিষ্কার করতেই সাহায্য করে না, পাশাপাশি পাচনতন্ত্রকেও শক্তিশালী করে।